顺德饮食文化，味至臻应占有一席之地，旗下品牌寻味食德开启加盟。

    “离去顺德就沒有美味的”，这话颇有点儿自大和欠缺宽容的味儿，殊不知也体现了顺德人对自身饮食文化艺术的这份引以为豪。

“广东美食，厨出凤城”，道出了全国各地知名地方菜之一的粤菜馆与顺德的关联。证实了顺德人在饮食层面的确有独特的一手。

做为顺德人，显而易见是顺德饮食养活的，见怪不怪了，并沒有当那麼一回事儿去科学研究它。仅仅改革开放后，天南海北的机遇多了，吃过西餐厅、日本国餐、泰国的餐，也尝到北京菜、上海本帮菜、湖南菜、四川菜、徽菜、山西菜，才发现摄入糖分的主题活动竟这般五花八门，人的口感原来这般各有不同，因此也注意起自身生长发育地的饮食来。根据较为，发现顺德的饮食确实有很多与别不一样的地区。仅是烹制而言，它就几个突显的特色，我尝试四句话以归纳之：性口味淡、尝真味、巧转变、艺术美。

口味淡者，不浓不油腻者也。以我尝到的北方菜来讲，总感觉味儿浓郁，并不是咸了，便是很甜，有的喜爱酸，有的离不了辣，也有不害怕辣，怕更辣，辣不害怕的叫法。而顺德菜则甜美爽口，非常少有浓郁的咸香辣味道。吃荤则以猪瘦肉为主导，一些肥腴的肉类食品，在烹制时根据采用一些根茎类绿色植物或调味品以“中合”之。如肥猪肉则以粉葛、芋头、连藕搭配。做成作扣肉，吃起來就肥实而不腻口，老火靓汤也是口味淡的典型性饮食之一。肉类食品历经一两钟头的熬煎（别名煲），让人体脂肪尽可能融解排出来，那样的汤，当然是口味淡爽口，佐膳健康养生。

　　尝真味，也许是顺德饮食之最精粹所属。“人是铁饭是钢”，不仅要吃饱了，更要品尝到各种各样食物的真实味儿，才算是享有。因此，顺德人最先规定食物要新鲜。第二是烹制时要把握熟度，不可以生也不可以过熟，要恰如其分，那样的食物才又鲜又嫩。第三是制作方法上尽可能简洁、维持当然，非常少用清炖或浓郁的高味料去中药炮制食物，要用清蒸的、白切，白灼等技巧，维持食物的原生态。红烧鱼块通常有“鱼死”之嫌。假如把一条鱼死制做好搬上饭桌，顺德人能够例举出七八个根据辨别这一条鱼在烹制前是死的，给你如获至宝。为了更好地尝真味，也有吃生鱼片，冷水边炉烫鱼肉的吃法，不管在美食店或家中都很广泛。

巧转变是顺德主厨的绝招，家庭妇女在这些方面都不稍逊。粗饲料精作和用其所长是其精粹，顺德的食物全是很一般的猪鸡鹅鸭鱼，果子蔬菜水果这类，却都能作出精致食品类。一条鱼或一只鸡能够总体烹制，也可降解性特制，煲、炖、蒸、煮、炆、炒、煎、焗……作出一百几十种不一样菜式，味味爽口，让人赞叹不已，绝对没有消耗又吃得精彩纷呈，意犹未尽。

　　艺术美是求确实另一种主要表现，它不但体现在酒店饭桌上那类雕龙画凤的技艺上，更主要是维持食物自然之美。例如蔬菜水果并不是随意煮开即使，要维持郁郁葱葱的当然颜色，鸡到了碟還是一只详细的鸡，鱼在碟上還是详细的鱼。特别是在让人心旷神怡的是那酿鲮鱼，一条硬生生的鱼，把骨血取下捣碎，再加上少量调料翻拌，再酿回鱼片里边去，修复鱼的原型随后煮熟，不仅有赏析使用价值，吃起來也是另一番滋味，又沒有骨丝，你觉得妙与糟糕！

　　烹制的特色，体现了特殊的饮食文化艺术，从顺德的烹制特色中，明显地表述了顺德饮食文化艺术丰富多彩的内函。其关键是享受人生的文化艺术。享受人生中的心灵美。顺德位于珠三角，优异的自然条件，再加上顺德人的勤快，转化成物阜民丰的社会现状，“一粥一饭，当思来处不易”，用心品味食物，不消耗食物，也是重视劳动者、爱惜劳动所得的主要表现，是享受生活，享受人生的反映，一种极为积极主动的人生价值观和价值观念。

　　顺德人在饮食上的求实求美，与她们务实求真，完美主义者的文化艺术精神实质也是一脉相承的。这些方面不但主要表现在烹制上，在喜气宴席、欢宴亲朋好友上也可见一斑。小编曾在外省吃过一种很知名的盛会，几十道菜在桌子折成三层，给你不知道怎样下手吃，在一个古都里还见过一种叫“水席”的，１２８家常小菜，真是变成食品类展览会。顺德喜气风俗习惯与之比起來就简洁得多，不管怎样庄重的宴席，出“九大簋”已经是最大规格型号了，九个主餐，吃饱了不消耗，这不是一种文化艺术吗？

顺德的饮食文化艺术，主题鲜明，源远流长，很非常值得科学研究。老实巴交说，小编在烹制层面彻底是一个外行人，只不过是根据一些状况，作些思索，写出去毛遂自荐，以求造成内行人的高度重视而已。

关于我们：

　　佛山市味至臻餐饮管理有限公司座落在享有“世界美食之都”、“中国美食名城”、“中国厨师之乡”美誉的广东顺德，于2004年春在顺德容桂成立。

      公司已发展成为集轻餐饮、文具、百货为一体的连锁性综合机构。旗下品牌项目包括：味至臻、寻味食德、米饭邦煮、百分百、启臻食品加工厂等。

    　今日的味至臻，积蓄着更大的能量，在现今饮食行业竞争日益激烈的环境下，品牌战略是餐饮行业制胜的至高点。为了满足都市人对食品质量、出餐速度的高要求，公司主力发展小型轻餐饮餐厅。向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。

       味至臻热情欢迎有志之士的加入，欢迎加盟合作，一起打造中国标准快餐品牌，臻于至善，携手共赢。